INFO:

Nutty Banana Cake versi sehat 🍌🥜 ✨ Gluten-free, vegan-friendly & high protein! No egg, no oil, no dairy — tetap moist, fluffy & nutty 💪💚 Bahan: • 3 buah pisang matang (dilumat halus) • flax egg (2 sdm flaxseed meal + 6 sdm air, diamkan 10 menit) • 100 gr tepung mocaf (gluten free) • 50gr protein powder ( aku pake pea protein, optional) • 40 gr kacang campur (macadamia, almond, brazil nut, cincang kasar) • 30 gr dark chocolate (70%+, cincang kasar) • 70 gr yogurt kelapa (plain, tanpa gula tambahan kalau bisa) • 100 ml susu almond u002F oat milk (bisa tambah 20 ml kalau adonan terasa terlalu kental) • Kurma sesuai selera ( bisa pake maple syrup ) • 1 sdt baking powder • ½ sdt baking soda • 1 sdt kayu manis bubuk • Sejumput garam Cara Membuat: 1. Panaskan oven 170°C, siapkan loyang dengan baking paper. 2. Lumatkan pisang di mangkuk besar, flax egg, yogurt kelapa, pemanis dan susu nabati → aduk rata. 3. Di wadah lain, campur bahan kering: tepung mocaf, protein powder, baking powder, baking soda, kayu manis, garam. 4. Gabungkan bahan kering ke basah, aduk pakai spatula (jangan overmix biar cake nggak bantat). 5. Masukkan kacang & dark chocolate, sisakan sedikit untuk topping. 6. Tuang adonan ke loyang, ratakan, taburi sisa kacang & cokelat. 7. Panggang 35–45 menit (cek dengan tusuk gigi; kalau masih sedikit lembab, itu normal untuk tekstur fudgy). 8. Dinginkan dulu sebelum dipotong biar set dan gampang di-slice. estimasi nutrisi per slice (1 loyang dibagi 10): • Kalori: ~170 kcal • Protein: ~6.3 g • Lemak: ~5.3 g • Karbohidrat: ~25.6 g Healthy treat but still fudgy 🍫🍌 Nggak nyangka seenak ini!